Với nền ẩm thực phong phú, Nhật Bản được mệnh danh là thiên đường ăn uống với vô số món ăn nổi tiếng trên thế giới. Có thể kể đến sushi, sashimi, mì ramen… Song còn vô số món ăn khác chờ bạn khám phá. Hãy cùng 24HVISA điểm danh 5 món ăn nhất định không nên bỏ qua khi đến xứ sở hoa anh đào nhé!
Shabu Shabu
Shabu Shabu là một trong những món lẩu phổ biến nhất của Nhật Bản cùng với lẩu Sukiyaki. Cái tên “Shabu Shabu” được ra đời rất tự nhiên, thực chất là từ tượng thanh. Nó là âm thanh phát ra khi bạn dùng đũa nhúng và khuấy rau với thịt trong nồi lẩu. Nước lẩu Shabu Shabu được ninh từ cải bẹ Kombu nên có vị thanh nhẹ, vừa miệng, tương đối dễ ăn và hợp khẩu vị với hầu hết khách du lịch.
Khi ăn, mọi người sẽ nhưng từng lát thịt đã được thái thật mỏng hoặc từng miếng rau củ vào nồi nước lẩu đang sôi rồi thưởng thức. Sau khi thịt đã chín, bạn có thể lựa chọn nước chấm dựa theo sở thích cá nhân để ăn kèm với thịt. Loại thịt chủ yếu được sử dụng khi ăn lẩu Shabu Shabu là thịt bò hoặc thịt heo.
Nước chấm thông thường là sốt giấm Ponzu hoặc sốt vừng. Shabu Shabu ngày càng trở nên phổ biến, không chỉ là món ăn trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời khi nấu ăn tại nhà. Nếu bạn đến Nhật vào mùa đông khi thời tiết đã trở lạnh thì đừng quên nếm thử hương vị tuyệt vời của Shabu Shabu nhé! Món ăn này sẽ giúp bạn xua đi cái lạnh của tiết trời mùa đông.
Tempura
Tempura là một trong số những món chiên nổi tiếng của nền ẩm thực Nhật Bản. Đây là món ăn được chiên ngập trong dầu, bên ngoài thì giòn nhưng bên trong lại mềm. Hương vị vô cùng thanh nhẹ, không bị dầu mỡ đọng lại quá nhiều. Nguyên liệu chính là những con tôm, miếng cá, miếng mực, thậm chí là lát rau,… lăn vào bột rồi chiên giòn.
Nghe thì thấy rất đơn giản nhưng Tempura lại được coi là một biểu tượng của sự khéo léo và tinh tế trong cách chế biến ẩm thực tại xứ sở hoa anh đào. Sushi và Tempura là hai món ăn được nhiều người biết đến nhất trên khắp thế giới. Tempura thường được dùng để ăn khi uống rượu, bia, hay ăn cùng cơm hoặc mì Soba, Udon,… Có thể bạn chưa biết, Tempura là món ăn có xuất xứ từ châu Âu. Tempura du nhập vào Nhật Bản từ thế kỷ XVI (thời kỳ Edo) và đã được cải biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật. Nếu đến Nhật Bản, hãy ăn thử các loại Tempura khác nhau. Để cảm nhận rõ rệt hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!
Okonomiyaki
Okonomiyaki hay còn gọi là “bánh xèo Nhật Bản”. Được xem là một trong những món ăn nhất định phải thử nếu bạn đặt chân đến đất nước mặt trời mọc. Trong tiếng Nhật, “Okonomi” có nghĩa là thích và “Yaki” nghĩa là nướng. Hai chữ này ghép với nhau đã thể hiện rất rõ được ý nghĩa của món ăn. Đó là bạn có thể nướng và ăn những thứ mà bạn thích.
Chính vì vậy, nguyên liệu để làm ra món Okonomiyaki này rất đa dạng và phong phú. Từ rau, trứng, bắp cải, rong biển cho đến cá, mục, bạch tuộc, tôm, thịt. Okonomiyaki có hai loại chính, bánh xèo vùng Hiroshima và bánh xèo vùng Osaka (Kansai). Hai loại này nhìn chung tương đối giống nhau về nguyên liệu nhưng cách chế biến lại có chút khác nhau. Bánh xèo Hiroshima cần nhiều công sức hơn, phúc tạp hơn nên loại bánh xèo Osaka thường phố biến hơn. Khi đến Nhật Bản, bạn có thể ăn bánh xèo với hương vị chuẩn Nhật ở khắp mọi nơi. Đặc biệt là các thành phố lớn như Tokyo, Osaka và Hiroshima.
Takoyaki
Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được yêu thích tại Nhật. Takoyaki lấy cảm hứng từ bánh Akashiyaki – một loại bánh bao nhỏ có nhân bạch tuộc và trứng. Ban đầu, Takoyaki chỉ phổ biến ở Osaka (Kansai) nhưng dần dần đã lan rộng ra toàn nước Nhật. Và trở thành niềm tự hào của ẩm thực Osaka.
Nguyên liệu chính của món ăn này là bột mì, bột Tenkasu, bột Dashi, trứng gà, bắp cải, gừng, bạch tuộc. Riêng bạch tuộc đã được luộc trước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Để khi chiên lên ăn có cảm giác giòn giòn rất ngon. Nhật Bản vốn nổi tiếng với các món ăn chế biến cầu kỳ và công phu. Nhưng Takoyaki lại rất đơn giản và dễ làm. Ngày nay, bạn có thể ăn Takoyaki tại rất nhiều nhà hàng ở khắp mọi nơi. Hoặc mua Takoyaki đã nấu sẵn đóng hộp ở siêu thị. Thậm chí có thể mua bộ dụng cụ về làm Takoyaki ngay tại nhà.
Cà ri
Cà ri là một trong số những món ăn phổ biến nhất tại Nhật Bản. Hầu hết chúng ta sẽ nghĩ nó có nguồn gốc xuất xứ từ Ấn Độ. Tuy nhiên từ thời Minh Trị thế kỷ XIX, món ăn này đã du nhập đến Nhật Bản. Dần dần nó trở nên phổ biến với các kiểu ăn mang đậm bản sắc của Nhật Bản. Ví dụ như: cơm cà ri, mì Udon cà ri, bánh rán nhân cà ri,…
Cách chế biến món cà ri cũng không quá khó. Bước đầu tiên đảo thịt với các loại rau củ ngập trong nước, sau đó cho gia vị cà ri vào. Và nấu tất cả các nguyên liệu cùng nhau. Có lẽ nhờ chế biến nhanh gọn lẹ, hình thức bắt mắt, hương vị đậm đà, đầy đủ dinh dưỡng. Nên món cà ri đã trở nên phổ biến và được rất nhiều người Nhật yêu thích. Hãy thử hương vị cà ri tại các cửa hàng đồ ăn nhanh. Hay các nhà hàng truyền thống tự làm gia vị cà ri để mang đến hương vị đặc trưng riêng. Thậm chí bạn có thể tự mua gia vị ở siêu thị và nấu ăn tại nhà. Đây cũng là một trải nghiệm rất thú vị.
