Ẩm thực Nhật Bản ngày nay đã vang danh khắp thế giới. Tuy nhiên, thưởng thức trọn vẹn hương vị những món ăn ngay tại quê hương mà nó ra đời sẽ là một trải nghiệm thú vị hơn cả. Hãy cùng 24HVISA điểm qua 5 món ăn nhất định phải thử khi đến Nhật Bản.
Ramen
Nếu như ẩm thực Việt Nam có món phở thơm ngon nức tiếng thì Nhật Bản lại được biết đến với các món mì sợi dài và dẻo ăn kèm với nước súp thanh ngọt, đậm đà, thịt heo và rong biển sấy khô.
Ramen là một món ăn truyền thống mà người Nhật rất ưa chuộng và tự hào. Ngoài ra, Ramen còn nằm trong mọi danh sách các món ăn nhất định phải thứ của Nhật Bản. Có một số loại Ramen phố biến ở Nhật như: Shoyu Ramen, Shio Ramen, Tonkotsu Ramen, Miso Ramen, Tsukemen Ramen,…
Ngày nay, hầu hết các vùng của Nhật đều có món Ramen đặc trưng riêng của họ với những sự khác biệt từ sợi mì, nước dùng, gia vị đến những món đi kèm. Hầu hết các quán mì Ramen sẽ có các thực đơn ngắn đặc trưng với chỉ một vài biến thể mì được trình bày trong những chiếc bát đặc biệt và một số món ăn kèm được tính giá riêng. Các món ăn phụ thường gồm bánh xếp Gyoza hoặc cơm chiên, nhưng trong một số trường hợp, các món phụ sẽ không có sẵn toàn bộ.
Oden
Oden là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản, ra đời cách đây hơn 800 năm. Hình thức của món ăn này khá giống lẩu nhưng cách chế biến lại tương tự các món hầm. Nguyên liệu thường được sử dụng khi chế biến Oden là củ cải trắng, trứng, đậu hũ, chả cá, thạch Konnyaku, gân bò, bắp cải cuốn thịt, khoai tây, thịt gà viên.
Mặc dù bạn có thể dễ dàng tìm thấy Oden ở bất cứ đâu tại Nhật Bản. Nhưng dùng quên cảm nhận hương vị đặc trưng của mỗi địa phương, vùng miền nhé. Ví dụ như Oden kiểu Kansai sẽ là hương vị nước tương Shoyu nhạt cùng với nước dùng từ tảo biển Kombu. Oden kiểu Kanto lại mang hương vị Shoyu đậm cùng với nước dùng từ cá bào Katsuo. Thành phố Nagoya là ranh giới giữa 2 khu vực nên Oden được ninh mềm với nước dùng hương vị Miso. Đối với người Nhật, Oden là món ăn giúp “hâm nóng” những ngày đông giá buốt. Bạn có thể ăn Oden ở bất cứ đâu, dù là trong các nhà hàng đồ ăn Nhật. Hay những siêu thị tiên lại ở ngay trước nhà ga.
Yakitori
Yakitori là tên gọi chung của các món ăn xiên que nướng, vô cùng phổ biến ở Nhật Bản. Nếu bạn là người yêu thích và mê mẩn các món ngon. Ẩm thực Nhật Bản thì Yakitori là món ăn mà bạn không nên bỏ qua.
Bạn có thể ăn Yakitori với giá rất rẻ tại những siêu thị tiện lợi hay những quầy hàng di động ngoài đường phố. Hoặc trong những quán nhậu của Nhật. Yakitori xuất hiện ở mọi ngóc ngách trên đường phố Nhật Bản. Dần dần trở thành “món ăn quốc dân” mà ai ai cũng yêu thích. Có một số loại Yakitori phố biển, ví dụ như: xiên thịt đùi gà nướng, xiên thịt gà viên nướng, xiên da gà nướng, xiên gan nướng…. Với hai hương vị chủ yếu mà bạn có thể lựa chọn là Shio (muối) hoặc Tare (Sốt tương ngọt). Với hương thơm không thể cưỡng nổi. Đây cũng là món ăn thường được mọi người lựa chọn trong những dịp họp mặt. Vừa ăn thịt xiên nướng, vừa uống vài ly bia hay rượu Sake thì quả là tuyệt phải không nào!
Sushi
Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn mọi người không thể không nhắc đến món Sushi nổi tiếng. Đây là món ăn truyền thống lâu đời và là đại diện của Nhật Bản trên bản đồ ẩm thực thế giới. Sushi không chỉ là một món ăn đơn thuần. Nó còn chứa đựng cả một phần văn hóa Nhật trong đó.
Thế nhưng, nguyên liệu làm nên món ăn tuyệt vời này lại vô cùng quen thuộc. Cơm trộn giấm kết hợp với các loại thịt, cá, hải sản và rau củ quả tươi. Sushi rất đa dạng, có nhiều loại khác nhau như Nigirizushi, Makimono, Gunkan, Temaki…. Đối với du khách nước ngoài, Sushi cá hồi hay Sushi cá ngừ thường được ưa thích nhất. Bởi hương vị đậm đà của nó, vừa ngọt mà lại vừa thơm. Nếu đặt chân đến Nhật Bản, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức Sushi cao cấp tại các nhà hàng lớn. Được chính bếp trường giới thiệu món và chuẩn bị. Tuy nhiên, bạn cũng có thể trải nghiệm Sushi băng chuyền. Với một mức giá rất bình dân nhưng lại vô cùng mới mẻ và thú vị.
Sashimi
Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật Bản. Nguyên liệu chính là các loại hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc… Nhiều người thường nhầm lẫn giữa Sushi và Sashimi. Vì cả hai món ăn này đều sử dụng chung nguyên liệu là hải sản tươi sống. Tuy nhiên, Sushi thì sẽ có cơm và các loại rau củ quả đi kèm. Còn Sashimi thì chỉ đơn thuần là các lát cá tươi sống được cắt rất đẹp mắt và bày trí tinh tế trên đĩa.
Đi du lịch Nhật Bản mà không ăn thử Sashimi tươi ngon tại các khu vực gần biển thì quả là một điều vô cùng đáng tiếc. Để có được một đĩa Sashimi đẹp mắt và ngon miệng. Tay nghề của người đầu bếp và độ tươi ngon của hải sản là vô cùng quan trọng. Hơn nữa, Sashimi không chỉ ngon mà còn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể và sức khoẻ. Rất nhiều người cho rằng, nhờ ăn cá tươi sống thường xuyên mà tuổi thọ trung bình của người Nhật rất cao.
